NOTES DE DÉGUSTATIONS PERSONNELLES


Goûter, goûter et regoûter, ça se passe à la vigne, au chai mais aussi ailleurs !

Parfois, le temps s’arrête lors d’une dégustation. Le silence s’impose de lui-même. C’est peut-être ce silence qui illustre l’émotion que nous avons partagée sur le moment. 

A Noël

Champagne Jean Josselin « Cuvée des Jean » Extra-Brut Blanc de Noirs : Dégustée en magnum, d’une fraîcheur et d’une jeunesse délicieuse. Belle acidité, avec un profil crayeux très fin.

Pomerol Clos René 2011 : L’élégance bordelaise sur la rive droite. Un assemblage intéressant à Pomerol avec du Merlot, du Cabernet Franc et du Malbec ! Goûté à point, dans sa plénitude. Notes tertiaires de sous-bois et des tanins parfaitement fondus. C’était bien malgré sa longueur modérée.

Sauternes 1er Grand Cru Classé Château Guiraud 2002 : Encore un exemple de l’intérêt des Sauternes. Le voisin immédiat d-Yquem est un délice avec son acidité fine et son profil aérien caractéristique. Une explosion gustative avec une aromatique portée sur les fruits confits. Un vin de méditation, qui se déguste pour lui-même !

Tour de France

Bouzeron, Domaine A et P de Villaine 2014 > Vinifié par l’excellent Aubert de Villaine, de la Romanée-Conti. Une bouteille d’une jeunesse folle, reflétant la grandeur des 2014 dans les Bourgogne Blanc. A la fois cristallin, pur et parfaitement équilibré… Une belle claque !

Pays d’Oc, Château l’Argentier « Cuvée André Martin » 2019 >  Mi Carignan de 1935, mi Cinsault de 1969. Une belle cuvée autour de fruits mûrs, légèrement compotés. Un peu sur la retenue en bouche mais une belle expression après aération.

Parenthèse enchantée à Bordeaux autour de deux majestueux vins des Domaines Delon :

Pomerol, Château Nénin 2018 > D’une profondeur immense dans une millésime gigantesque. On a été frappé par la complexité tout en harmonie. Un potentiel certaine pour la garde mais quel plaisir dégusté dès aujourd’hui. Bravo !

Saint-Julien, Grand Vin de Léoville Las Cases 2007 > Le mythe goûté sur trois jours. A chaque moment, le vin se dévoilait un peu plus. Un style classieux qui pourrait paraître austère au premier abord puis le temps passe et la magie opère ! Quelle expression difficilement transcriptible. L’équilibre, la longueur, l’élégance. Tout était là. C’était vraiment beau !

Touche sucrée pour clôturer cette belle dégustation :

Muscat du Cap Corse, Clos Nicrosi 2021 > Le muscat dans sa quintessence. Une belle intensité aromatique au nez. En bouche, c’est très joli. Le sucre, pas écrasant du tout, laisse la place à partir du milieu de bouche à une jolie amertume qui appelle un autre verre… Très joli.

Dry January 2023

Champagne Mumm « Cordon Rouge » Brut Sans Année > Un très joli champagne d’une grande maison. Frais et délicat, à l’acidité intégré. Une belle référence.

Savoie Blanc « La Cuvée des Gueux » Domaine Adrien Berlioz 2021 > Une quille de blanc que l’on affectionne particulièrement ! Adrien insuffle dans l’expression de cet assemblage de Jacquère et d’Altesse une énergie immense. A découvrir sans attendre !

Suisse Syrah Grand Cru « Cave Sinclair » Gilles Berclaz 2019 > Un peu réduit à l’ouverture, cette belle Syrah a ensuite dévoilé toute sa complexité et sa profondeur. Il est rare de goûter des vins Suisses, on comprend pourquoi les Helvètes gardent leurs bouteilles.

Saumur-Champigny Château Yvonne 2018 > Carafé deux heures, une énorme claque. La grande classe du Cabernet Franc interprété par Mathieu Vallée. Tout y était, l’équilibre, l’élégance et la pureté du fruit. Avec également un potentiel de garde impressionnant.

Haut-Médoc Château Prieuré de Beyzac 2016 > C’est toujours un plaisir de redécouvrir cette bouteille de belle facture ! L’élégance de la Rive Gauche à prix accessible ! Il ne reste qu’une trentaine de bouteilles à la propriété…

Castillon Côtes de Bordeaux Château d’Aiguilhe 2010 > Le nez laissait entrevoir un vin très (trop?) mûr, puissant et solaire. La bouche contraste complètement avec une fraîcheur remarquable et une salinité propre aux grands terroirs de Castillon ! La longueur est impressionnante !

Quelques rares cuvées

Roulot, La Porte St Jean, Cosse et Maisonneuve, Jérôme Lenoir, Jean-Bernard Métais

Belle soirée en Touraine avec l’ami Martin de Jolis Crus
Le Bourgogne blanc 2013 de Roulot à Meursault
> Belle entrée en matière, la découverte du style Roulot, tout en finesse avec toujours une belle acidité.

La Perlée de La Porte Saint Jean 2018 de Sylvain Dittière > Magnifique, d’une grande précision sur le fruit. L’équilibre et le plaisir sont là, bravo !

Le Sid 2005 de Cosse-Maisonneuve à Cahors > Même après 15 ans, on reste frappé par la fraîcheur et la délicatesse de ce cahors. Conquis du travail de Catherine Maisonneuve à travers toutes ses cuvées !

Les Roches 2010 Jérôme Lenoir > Carafé deux heures, quel potentiel ! Un vin secret, parfaitement équilibré, encore tout jeune. A regoûter dans dix ans.

Le Chenin blanc demi-sec 2017 de Jean-Bernard Métais > L’un des plus beaux chenins jamais dégusté ici aussi ouvert trop tôt. Cette bouteille incarne l’élégance à l’état pur ! Quelle bombe ! A regoûter également !Merci à Martin de @jolis_crus et aux copains pour ce beau moment de partage !

Triptyque équilibré

Domaine des Ardoisières Argile Châteauneuf du Pape Mas Saint-Louis Margaux Château La Tour de Bessan

« Argile blanc » Domaine des Ardoisières 2020 IGP Vin des Allobroges > La pureté d’un fruit et une acidité « enrobée » procurant beaucoup de plaisir à la dégustation ! Servi dès l’apéritif, une valeur sûre !

Châteauneuf-du-Pape Mas Saint-Louis 2016 > Carafé 2h avant d’être goûté, encore tout jeune mais quel potentiel. Le fruit, au style légèrement infusé, s’intègre dans une expression puissante, reflet de son terroir. C’est joli et il faudra regoûter ! Une pépite de l’AOC à découvrir.

Margaux Château La Tour de Bessan 2004 > La magie des Bordeaux à majorité Cabernet gardés en cave. Ça vaut vraiment le coup d’attendre pour toucher cette élégance. Tanins soyeux, trame dessinée, longueur adéquate. Une belle conclusion et bravo à Marie-Laure Lurton pour ses cuvées !